세계치즈 문화 썸네일형 리스트형 치즈의 기초 및 역사 치즈는 단순한 유제품이 아니라, 각 나라의 역사와 문화가 담긴 음식입니다. 각 지역마다 고유한 치즈 제조법과 숙성 방법이 있으며, 그에 따라 맛과 향도 천차만별입니다. 치즈를 제대로 즐기려면 각 치즈의 특징을 이해하고, 적절한 요리나 음료와 페어링하는 것이 중요합니다. 아래 글을 통해 치즈에 대해서 알아봅시다. 📍치즈의 기원과 역사💡치즈는 인류가 가축을 기르기 시작한 시기와 맞물려 탄생한 것으로 추정됩니다. 가장 널리 알려진 설에 따르면, 기원전 8,000년경 중동 지역에서 우유를 보관하는 과정에서 우연히 치즈가 만들어졌다고 합니다. 당시 유목민들은 동물의 위(胃)로 만든 가죽 부대에 우유를 보관했는데, 그 안에 남아 있던 효소(렌넷)가 우유를 응고시키면서 자연스럽게 치즈가 형성되었습니다. 고대 이집.. 더보기 이전 1 다음
